Заливной пирог с капустой

Русская кухня особенно богата рецептами пирогов. Сегодня предлагаем заливной пирог с капустой.

На форму 20-22 см в диаметре.

Для теста:

айран или кефир — 300 мл
яйца — 2 шт.
масло оливковое — 70 мл
мука рисовая — 1/2 стакана
мука гречишная — 1/2 стакана
сода — 1 ч. л.
соль — 1 ч. л.
сахар — 1 ч. л.

Для начинки:

капуста — 250 г
луковица — 1 шт.
яйца — 2 шт.
песто — 1 ст. л.
лук зеленый
соль, специи

Для приготовления начинки шинкуем капусту, режем лук и обжариваем их на оливковом масле до мягкости. Добавляем порезанные отварные яйца, соль, измельченный зеленый лук и песто, перемешиваем. Начинка для пирога готова.

Для теста смешиваем яйца и кефир, добавляем масло. Затем высыпаем два вида муки, соль и сахар, тщательно перемешиваем, в конце добавляем соду.

Смазываем форму маслом и выливаем половину теста. Выкладываем равномерно начинку. Сверху выливаем вторую половину теста.

Выпекаем в разогретой до 220°С духовке 10 минут, затем снижаем температуру до 180°С и готовим еще около 30 минут.

Текст и фото: @hudejkaa в Инстаграме
 

Комментировать