Пирог со шпротами

Поделиться:

С чем только ни бывают пироги - с мясом, грибами, капустой. Но со шпротами? А почему бы и нет!

шпроты — 2 банки по 220 г
яйцо — 1 шт.
тесто фило — 300–350 г
морковь — 1 шт.
брокколи небольшая — 1 шт.
оливковое масло для смазывания теста
льняные семена — 2 ст. л.

Тесто фило слегка размораживаем и раскладываем на рабочей поверхности. Смазываем тесто оливковым маслом при помощи силиконовой кисточки. Морковь очищаем и натираем на крупной терке, брокколи разбираем на соцветия.

На середину теста посередине широкой полосой выкладываем морковь, затем — шпроты, и сверху соцветия брокколи. С обеих сторон на тесте делаем надрезы и подворачиваем тесто, как бы заплетая косу.

Тесто фило — очень тонкое и ломкое, в процессе оно может ломаться. Этого не стоит бояться: смажьте верх пирога взбитым яйцом и при запекании «недочетов» видно не будет. Сверху посыпаем пирог льняными семенами. Запекаем при 180 градусов около 20–25 минут. Если в процессе запекания пирог начнет подгорать, можно накрыть его фольгой.

Пирог вкусен и в горячем, и в холодном виде.